果蔬包裝機是改善、保持果蔬等食物的營養價值的一個工具，它的主要部件就是真空預冷機，包裝時，預冷機就開始工作，使得果蔬有一個良好的儲存。現在很多水果蔬菜類食物都會使用果蔬包裝機，因為該設備能夠給果蔬一個良好的儲存效果，并且不會在運輸銷售途中出現被污染或是不新鮮等情況。

果蔬包裝機它的作用是雙重的：抑制細菌的生長、保持鮮肉、水果的鮮嫩；并保持水果有正常的有氧呼吸，還可長時間的儲存。

果蔬氣調包裝機國內外常用的保護氣體為二氧化碳，氧氣，氮氣三種，該氣體是抑制細菌細胞生長和繁殖的抑菌氣體劑。其特點：細菌中最好的抗菌治療效果已經開始發展傳播信息滯后期價格變化曲線;在低溫下易溶于水和脂肪；對大多數需氧菌具有一定抗菌藥物作用，但厭氧菌和酵母無效，通常可以抑制細菌的最低標準濃度為30％。

果蔬空調包裝機功能：

1、本機適用于各種食品包裝盒，自動灌裝N2，密封包裝，切割和完工的包裝工序等的排出。

2、可完成一個復合材料包裝膜、普通產品包裝膜、防霧包裝膜等不同以及材質的包裝膜和包裝盒可以進行封口包裝。

3、控制部分采用可編程控制器和觸摸屏實現人機界面，各部分動作和控制參數可由觸摸屏設定，修改、控制方便可靠，準確靈活，故障率低；包裝自動化全過程高，包裝成品率高。

4、密封溫度和時間參數可以精確地控制，以確保成品以實現期望的密封效果。